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Innovation dans le café : la dosette ESE

Une petite révolution est apparue dans le monde du café, dans les années 70. Après le café en grain et le café moulu, une firme italienne, Illycaffè, a mis son grain de sel en créant… la première dosette ESE ! Les capsules, on en voit partout et elles font partie de notre quotidien. Et pourtant, cette petite capsule à chambouler un marché prospère et tranquille.

La dosette ESE : qu’est-ce que c’est ?

Il s’agit tout simplement d’une dose de café moulu ensaché dans du papier. On la confond avec la dosette souple et pourtant, la différence n’est pas des moindre : si elle sont toutes deux dans un sachet papier, l’ESE contient 7 grammes de café bien tassé qui donne un véritable café de qualité. La dosette souple, elle, est un peu plus large et moins intense.

La dosette, qu’elle soit souple ou ESE offre bien des avantages : très simple d’utilisation, elle offre le confort de se préparer un café en un rien de temps. La mouture est prête, la dose parfaite, pas de grain de café qui ne risque de salir le plan de travail. Pratique, elle l’est sans aucun doute ! Il y a qu’à l’insérer dans une machine espresso et le tour est joué.
La dosette ESE est en effet compatible avec la très grande majorité des machines à café. Fini le filtre, le café se préserve mieux et plus longtemps, tout en conservant les arômes délicieux du café.

C’est que la dosette ESE porte bien son nom : Easy Serving Espresso. Simplicité d’emploi et de nettoyage, stabilité du goût. Tout est dit. Les italiens sont des génies !

Vous pouvez donc déguster un bon espresso, adapaté à vos goûts et à votre palais. Puisqu’il s’agit d’une portion individuelle, chacun peut boire le café qu’il lui convient : plutôt corsé, amer ou doux.

Niveau environnemental, les dosettes ESE sont en général biodégradables. Le papier qui encapsule la dose de café n’est pas traité. Comparée aux dosettes en plastique ou en aluminium, la dosette ESE marque encore des points !

Vous pourrez en savoir plus sur concernant leur utilisation dans cet article sur les dosettes ESE.